Bryt din handlingsförlamning

Där står du i din mataffär och låter blicken löpa över hyllorna. Du vill äta nyttigt. Du vill göra rätt för miljön. Du vill slippa gifter i salladen och antibiotika i köttet. Men hur ska du välja? Ekologiskt eller lokalproducerat? Fairtrade eller KRAV-märkt? Kött eller vegetariskt?

Vårt svar är att så länge du väljer mat från Norrbotten handlar du alltid rätt.

Varför lokalt Hitta lokala maten

Att äta mat från Norrbotten är en god handling

Den norrbottniska maten gör gott. För din hälsa, för naturen och för planeten. Den är bland de absolut renaste, och har kanske den lägsta klimatpåverkan i världen. Dessutom har den ett högre näringsinnehåll, tack vare de långa sommardagarna och svala, ljusa sommarnätterna.

Att äta norrbottnisk mat är en värdehandling

Våra speciella förutsättningar skapar unika smaker med unika värden. Svenska och internationella besökare är hänförda över renen, löjrommen och hjortronen. Men Norrbotten har så mycket mer mat att erbjuda från de bördiga älvdalarna och djupa skogarna.

Att äta mat från Norrbotten är en solidaritetshandling

Ju mer norrbottnisk mat du äter desto fler matproducenter får möjlighet att tillverka ännu mer ren, näringsrik mat. Fler arbetstillfällen skapas och den lokala skattekraften stärks. Du visar också solidaritet med jordklotet – här finns det gott om sötvatten och här används markerna på ett bättre sätt.

8 anledningar att välja norrbottnisk mat

Det bästa för klimatet

Norrbottnisk mat har kanske den lägsta klimatpåverkan i världen. Svensk mjölkproduktions klimatutsläpp är nästan hälften så hög som det globala genomsnittet. Korna här i norr har, tack vare god djurhälsa och sin globalt sett höga avkastning, små utsläpp av växthusgaser per kilo mjölk. Slutsatsen är att norrländsk mjölk är den klimatmässigt bästa mjölk man kan tänka sig.

Maten är renare

Att det odlas på den här breddgraden är unikt. Våra kalla vintrar och speciella somrar gör att grödorna är friskare.

Du värnar biologisk mångfald

Vår naturbetesmark har lika stor biodiversitet som i djungeln. Utan den minskar den biologiska mångfalden, och vi får bara myrmarker och gran- och tallskogar kvar.

Du tär inte på jordens resurser

Det sägs att vatten är framtidens olja. I dag produceras 40 procent av världens livsmedel med hjälp av borrat grundvatten. Marker runt städer exploateras. Här i norr är allt tvärtom. Vi har en rik tillgång på sötvatten och på marker som vinner på att brukas, både för oss och resten av världen.

Du slipper multiresistenta bakterier

I stora delar av världen används antibiotika för att få djuren att växa snabbare. Djuruppfödaren tjänar mer pengar medan bakterier som antibiotika inte biter på sprids mellan människor. Sverige är det enda landet i världen där veterinärerna inte tjänar pengar på att förskriva antibiotika. Här används den enbart för att behandla djurens sjukdomar.

Maten ger dig energi, näring och smak

Det är oftast mer vitaminer i våra frukter och bär. Med sol dygnet runt under sommaren och svala nätter växer bären fort och blir sötare än längre söderut. Dessutom innehåller de oftast mer vitaminer och högre halter av antioxidanter vilket gör att bären och frukten blir både godare och nyttigare.

Du skapar arbetstillfällen

Genom att handla lokalproducerad mat, så nära källan som möjligt, bidrar du till en hållbar cirkulär ekonomi med ökad omsättning även för andra företagare i samhället. Här vet du att medarbetarna har goda arbetsvillkor också.

Vi blir mer självförsörjande

Den mat som kommer från Norrbotten är riktigt bra. Men vi tillverkar för lite. För 20 år sen var länet självförsörjande på mat till 50 procent. Idag är den förmågan nere på 20-25 procent. Förutsättningarna för mer matproduktion finns. Bara vi handlar rätt.

Evenemang

REKO Överkalix

REKO-utlämning i Överkalix! Passa på att handla lokala råvaror och mathantverk som smakar fantastiskt gott. Gå med i gruppen REKO Överkalix på Facebook för att göra dina beställningar.

13 dec 2020 13 dec 2020

Take away Julbord Jössgården

Jössgården är känd för deras fantastiska mat och julbord. Deras kök serverar traditionella rätter som speglar Norrbotten. I år finns möjlighet att boka jultallrik med en massa gott för take away. Bokningen gör du minst 3 dagar innan. Avhämtning på plats eller utkörning enligt avgift och överenskommelse.

25 nov 2020 20 dec 2020

Matnyttigt

Med fokus på kungligt guld

1992 slog Kent Karlsson sig samman med Arnold Bodlund. Tillsammans började de fiska strömming och gädda, något som utökades till att tråla efter siklöja. Så var produktionen av Norrbottens guld, löjrommen, igång.

I Vuollerim görs en av världens godaste ostar av en av världens mest sällsynta kor

I det nya mejeriet mitt i byn finns Mathantverket Vuollerim AB. Där ystas mjölken varsamt för hand till ostar som belönats med priser i både SM och VM. Ostarna källarlagras ungefär ett år innan de säljs till restauranger, delikatessbutiker och direkt till kund.

Produktion på flera ben i Lillkorsträsk

Skatauddens Lantgård, i Lillkorsträsk utanför Älvsbyn, drivs nu av fjärde och femte generationens lantbrukare. Skataudden har både mjölk- och köttproduktion, en jordgubbsodling, och viss turism- och entreprenadverksamhet.

En grön historia vid brusande älv

Strax norr om Övertorneå odlar Hietala Handelsträdgård färska grönsaker och utplanteringsväxter med hög kvalitét. För att inte tala om den höga smakkvalitén.

Världens nordligaste matoljeproducent

I Tornedalens bördiga jordar odlas rybs, som är en oljeväxt precis som raps men som mognar snabbare. Även senap och mjölk produceras på detta moderna lantbruk.

Odlar Norrbottens populäraste rotfrukt sedan 1953

Markus Levander och Lisa Nes är två av de många producenter som håller landsbygden och det norrländska matarvet vid liv.

Kalix Ost producerar ostar utan tillsatser

I Bondersbyn, Kalix, arbetar lantbrukaren Knut Enström på hemgården tillsammans med sin fru Jaana Alamäki Enström. De driver Kalix Ost som har både gårdsmejeri, getgård, butik, café och Bed & Breakfast.

Norrbottnisk julmat för en god jul

Välj norrbottnisk mat på julbordet i år. Det är en kärlekshandling som gör gott och smakar gott för många. Snacka om årets julklapp!

Norrbottnisk och hälsosam mat

Nu ska norrbottningen få hjälp att inte bara välja mer hälsosam utan också mer lokalproducerad och nära mat. Nytt informationskort och en film förenar budskapen om hälsa och lokalproducerad mat.

Med kärlek och omsorg till renar

Familjen Utsi har arbetat som renskötare och matproducenter i flera generationer. Deras affärsidé är att sälja de absolut bästa renprodukterna. Hög kvalitet börjar i de bakre leden genom att ta hand om både djur och mark.

Klimat och mat i P4

Tisdagar kl 11 i Förmiddag i P4 Norrbotten sänds en serie korta avsnitt om mat, miljö och klimat.

Havets guld finns i Norrbotten

Tack vare våra fjäll och älvar trivs siklöjan så bra just här, i ett av världens sötaste havsvattenområden. Fjällens smältvatten för med sig mineraler som siklöjan äter och detta bidrar i sin tur till rommens unika smak.

Eufåria producerar lamm, skinn och ull

I Svensbyn utanför Piteå finns familjeföretaget och gården Eufåria. Fårbonden Josefin Lundberg ansvarar för fårskötsel och lammproduktion av rasen Gotlandsfår.