I Vuollerim görs en av världens godaste ostar av en av världens mest sällsynta kor

I det nya mejeriet mitt i byn finns Mathantverket Vuollerim AB. Där ystas mjölken varsamt för hand till ostar som belönats med priser i både SM och VM. Ostarna källarlagras ungefär ett år innan de säljs till restauranger, delikatessbutiker och direkt till kund.

Produkterna är certifierande med Eldrimners Mathantverk, för genuina hantverksprodukter. De används också av byns hotell och mejeriet besöks av studiebesök och matintresserade turister.

Grunden för de prisbelönta ostarna och mejeriprodukterna är Fjällkomjölken från bygdebolaget Vuollerim Gård. Fjällkomjölkens sammansättning är en förutsättning för de goda smakerna, men lika viktigt är den varsamma hanteringen och det omfattande samarbetet mellan människor med många olika kompetenser. Allas bidrag är en förutsättning!

Bygdebolaget Mathantverket Vuollerim AB bygger på traktens långa historia av att hjälpas åt. Genom byasamverkan är affärsidén att bidra Fjällkorasens bevarande och bygdens välmående genom högkvalitativt mathantverk. Se mer på Mathantverket Vuollerim